ALIMENTAÇAO SAUDÁVEL: ANÁLISE DA ABORDAGEM DO TEMA SAÚDE NO CONTEXTO EDUCACIONAL ATRAVÉS DOS PCNS TRANSVERSAIS

Resumen

Los hábitos de una alimentación no sana pueden acarrear consecuencias negativas para el bienestar del individuo. La escuela constituye una agencia de formación ciudadana y, en ese aspecto, el tema transversal de la salud debe ser incorporado en el currículo escolar. En este contexto, el profesor, al abordar contenidos relacionados con la educación sana, ejerce una función mediadora en el sentido de llevar al educando a comprender la salud como una necesidad básica para el crecimiento y desarrollo del ser humano. La orientación para que el educando se sienta motivado a adoptar hábitos de autocuidado, atentando hacia los límites marcados por el propio cuerpo debe ser vivenciada en el aula. El estudio "Alimentación saludable: análisis del enfoque del tema salud en el contexto educativo a través de los PCN's transversales" tiene como objetivo general analizar el grado de aplicabilidad del tema alimentación sana, como eje transversal del currículo en la enseñanza fundamental. Se trata de un estudio descriptivo, que busca la obtención de informaciones inherentes a actitudes y procesos desarrollados por el profesor en su ambiente de trabajo. La investigación es cualitativa, interpretativa y fue desarrollada por medio del método de estudio de caso. La investigación se realizó en dos escuelas (una municipal y otra estatal) ubicadas en el municipio de Itatuba, en el estado de Paraíba. Los datos fueron obtenidos a través de la aplicación de entrevista con profesores y gestores y de cuestionario con estudiantes del 6º al 9º año de la Enseñanza Fundamental. Los resultados mostraron que los profesores poco trabajan los asuntos relacionados con la alimentación sana; sólo en las disciplinas matemáticas, la ciencia y la educación física se aborda el tema. Los principales obstáculos enfrentados por los docentes para abordar el tema están relacionados con la formación, la motivación, la ausencia de materiales adecuados y la falta de planificación en las escuelas. Se constató que los alumnos no practican hábitos alimenticios saludables porque desconocen el asunto de forma profundizada. Se pretende que esta investigación contribuya a movilizar la atención de la comunidad a las escuelas investigadas contribuyendo tanto a la aplicabilidad de la temática, como prescriben los PCN, en cuanto a un crecimiento y desarrollo sano de los estudiantes y consecuentemente con la prevención de enfermedades futuras, mejorando el acceso el desarrollo económico brasileño, evitando gastos excesivos con la salud.