Abordagem da educação alimentar e nutricional no contexto escolar através do Parâmetros Curriculares Nacionais (PCNs) transversal de saúde: um estudo de caso

Resumen

A educação alimentar e nutricional tem como objetivo cooperar para a promoção e a proteção da saúde, através de uma alimentação adequada e saudável, desempenhando o crescimento e desenvolvimento humano conforme as políticas públicas em alimentação e nutrição, contribuindo de maneira significativa no controle do avanço da prevalência das doenças crônico-degenerativas. Assim, o presente estudo teve como objetivo analisar a aplicabilidade da educação alimentar e nutricional no contexto educacional tendo como base os PCN’s transversais de saúde. A pesquisa foi realizada no município de Itatuba em duas escolas uma estadual e outra municipal. Como finalidade, formaram-se conhecimentos acerca dos PCN’s transversais de saúde voltados para práticas de educação alimentar e nutricional, embora sejam pouco abordados na prática escolar. Estes conhecimentos podem servir de subsídios na idealização de estratégias para abordar o tema dentro da escola e principalmente em sala de aula, de forma transversal e interdisciplinar de maneira que venha contribuir para o bom crescimento e desenvolvimento do alunado, a fim de reduzir riscos á saúde relacionada com a falta de uma alimentação saudável. O estudo realizado indica a necessidade de intervenções no estado nutricional dos escolares, para que não se tornem adultos obesos e com problemas de saúde precocemente.